روش جدید تهیه آش اوماج

روش جدید تهیه آش اوماج

اراک فانی >> برای مشاهده دستور پخت آش اوماج به ادامه مطلب بروید...

دستور پخت آش اوماج خوشمزه و متفاوت

 

آش آماج یا به قول مردم محلی آش اوماج(عوماج) از غذاهای محلی و بسیار خوشمزه استان همدان،تبریز،اردبیل و سایر مناطق ترک نشین کشور است پیشنهاد میکنم حتما این آش خوشمزه و ساده را درست کنید و از خوردنش در کنار اعضای خانواده لذت ببرید.

 

مواد لازم :

اماج: یک پیمانه

سبزی آش (تره، پیازچه): 500 گرم

پیاز داغ: 2 قاشق غذاخوری

سیر: 3 حبه

عدس: 150 گرم

لوبیا چشم بلبلی: 150 گرم

تخم ‏مرغ: 1 عدد

نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان دلخواه

 

 

طرز تهیه:

* لوبیای چشم‏ بلبلی را که از شب قبل خیس کرده اید با یک لیتر آب و کمی نمک روی حرارت قرار دهید تا نیم‏‏ پز شود.

 

* عدس را اضافه کرده و بعد از آن که کمی نرم شد پیاز داغ را که با زردچوبه تفت داده‏ اید به همراه سبزی و سیر داغ اضافه نمایید.

 

* بعد از چند جوش 2 پیمانه آب سرد ریخته و اماج را اضافه کنید مرتب هم بزنید تا اماج‏ ها به هم نچسبند.

 

* بعد از 10 دقیقه نمک و فلفل آش را اندازه کنید، تخم مرغ را بشکنید و کم‏ کم اضافه نموده و هم بزنید تا پخته شود.

 

* سپس در ظرف کشیده، روی آن را با نعنا داغ تزیین کنید.